Céleri branche
103 recettes
Légume indispensable au potager, le céleri branche ou persil des marais est un aliment complet puisqu'en cuisine, il peut être utilisé comme condiment ou comme légume. Très riche en fibres et en potassium, le céleri branche possède aussi des oligo-éléments rares. Ses feuilles aromatiseront les salades, les quiches, les soupes ou encore les sauces. C'est un légume très peu calorique et au goût prononcé.
Le céleri branche se consomme cuit, le plus souvent en gratin ou à la sauce blanche. Les cœurs braisés de céleri branche accompagnent aussi les plats de viande. Les côtes peuvent aussi se manger crues à la croque en sel ou finement râpées dans des salades.
Tarte au thon et céleri-branche
Autre facile 20 min 35 min
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 300 g de thon au naturel en boîte 1 botte de céleri-branche 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème épaisse 100 g de fromage...
Filet de poulet aux poivrons et celeri branche
Plat facile 30 min 252 kcal
Ingrédients: 4 filets de poulet 1 gros poivron rouge ou deux petits 3 à 4 branches de céleri selon grosseur 2 oignons 3 échalotes 1 gousse d'ail 2 à 3 pincées...
Risotto aux céleri branche et radis, en bouillon de fanes
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: Une botte de radis une botte de céleri branche 1 bol de riz rond 2 cubes de bouillons de légume 100 g de parmesan sel et poivre 1 oignon huile...
Risotto lardons céleri branche et petits pois au cookéo
Plat facile 20 min 340 kcal
Ingrédients: 250 gr de riz arborio 650 ml d’eau 1 verre de vin blanc (200ml) 250 gr de lardons 3-4 branches de céleri 1 bouillon cube de légumes 200 gr de...
Velouté d'artichauts au cèleri branche
Entrée facile 35 min 121 kcal
Ingrédients: 500 g de fonds d’artichaut (surgelés) 1 echalotte 1 poireau 1 branche de celerie 1 pomme de terre (en petits cubes) 500ml bouillon de legumes (ou...
Cèleri branche vedette : soupe pois cassés-cèleri, c'est si bon!
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 250 g de pois cassés 150 g de carotte 150 de cèleri 1 litre de bouillon de poule 1 petit oignon piqué d'un clou de girofle 1 bouquet garni sel et...
Trio pommes, navets, céleri-branche : bientôt le printemps
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 navet jaune 1 navet rose 2 pommes 1 pomme de terre tous les 4 de même taille. 1 belle poignée de feuilles vertes de céleri-branche, 1 cuillère à...
Poêlée estivale de céleri branche au thym
Plat facile 50 min 130 kcal
Ingrédients: 3 pommes de terre 4 branches de céleri branche 2 courgettes thym
Cèleri branche vedette : anchoïade provençale
Autre facile 15 min 585 kcal
Ingrédients: 350 g d'anchois à d'huile 5 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de vinaigre 50 g d'huile d'olive 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
Gratin de céléri-branche à la crème
Plat facile 1 h 5 m 564 kcal
Ingrédients: 1 pied de céleri 1 oignon 2 feuilles de laurier 200 g de pain complet 100 g de noix concassées 75 ml de vin blanc, rosé ou peu importe 300 ml de...
Tarte à la viande, pomme de terre et céleri branche
Plat facile 58 min 667 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 500 g de pommes de terre 300 g de céleri branche 700 g de viande hachée 60 g de St Agur (ou autre fromage...
Quiche aux tomates cerises et céleri branche
Apéritif moyen 50 min 453 kcal
Ingrédients: 1 pâte sablée 200 g de tomates cerises 2 céleris branches 150 g de chèvre frais 5 cl de lait 3 oeufs romarin
Roulé de céleri- branche au reblochon
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire 1 demi reblochon 450 g de céleri-branche 1 cuillère à soupe de carvi sel poivre
Pancakes au céleri branche chez matylda
Entrée facile 15 min 2 min
Ingrédients: 200 g de purée de céleri branche (cuisson à la vapeur et passage au blender) 1 oeuf 250 ml de lait 180 g de farines (bise et T65) 1 cuillère à...
Coupelles apéritives de spaghettis de surimi et céleri branche à la sauce printemps
Apéritif facile 5 min 94 kcal
Ingrédients: du surimi du céleri de la sauce pour rouleaux de printemps poivre du persil
Quiche au céleri branche, gorgonzola et noisettes
Autre facile 45 min 773 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée adaptée au moule utilisé 200 g de ricotta 150 g de gorgonzola 10 cl de crème fraîche liquide 3 oeufs entiers 100 g de noisettes...
Salade multi-légumes légère
Entrée facile 15 min 4 min
Ingrédients: 1 grosse courgette 1 carotte 1 grosse tomate 1 oignon 1 boîte de mais quelque morceaux de céleri branche 10 gr de parmesan 2 cs d’huile d’olive, 2...
Bruschetta chevre jambon de parme
Entrée facile 15 min 451 kcal
Ingrédients: 1 tranche de pain Sauce tomate ou coulis 1/2 d’oignon en lamelles 1 petite carotte 1 petite courgette 2 petits chèvre frais Un petit morceau de...
Mini pans bagnats
Apéritif facile 1 h 45 m 301 kcal
Ingrédients: Pâte à pain (pour ev 25 mini pans bagnats): 1 cuil à café de levure de boulangerie (déshydratée) 2 cuil à soupe de lait Une pincée de sucre 250 g...
Risotto de la terre et de la mer
Plat moyen 1 h 30 m 973 kcal
Ingrédients: 500 grammes de riz à risotto 18 grosses crevettes crues 400 grammes de blanc de poulet fermier 300 grammes de petits pois deux oignons deux...
Soupe de fanes de céleri et tuiles de parmesan
Plat facile 35 min 509 kcal
Ingrédients: Fanes de céleri branche (25 feuilles) 1 grosse pomme de terre 1 carotte 6 cuillère à soupe de parmesan râpé 1 cube de bouillon de légumes Sel,...
Ris de veau braisés aux morilles et porto, écrasée de patate dou
Plat Difficile 3 heures 882 kcal
Ingrédients: Les ris de veau : 600g de ris de veau 800g d'oignon 800g de carotte 30g de céleri branche 5cl de porto blanc 80cl de fond blanc de veau un bouquet...
Soupe citrouille et sa tartine de gruyère gratiné
Plat facile 55 min 292 kcal
Ingrédients: 600 g de chair de citrouille 150 g de carottes 200 g de patates 100 g de cèleri branche (ou moins suivant les goûts) 1/2 oignon doux (ou une...
Salade de riz de floride à l'avocat
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 250g de riz long grain américain 500 g d escalopes de poulet 2 avocats coupés en cubes 200 g de céleri-branche coupé en morceau 1/2 poivron vert...
