Gratin de céléri-branche à la crème

Plat

4 parts

facile

1 h 5 m

564 Kcal

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Ingrédients

• 1 pied de céleri
• 1 oignon
• 2 feuilles de laurier
• 200 g de pain complet
• 100 g de noix concassées
• 75 ml de vin blanc, rosé ou peu importe
• 300 ml de bouillon de volaille
• 100 ml de crème épaisse
• du parmesan
• sel
• poivre
• huile d’olive

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Préparation

• Laver et nettoyer les branches de céleri.
• Couper toutes les branches de céleri en tronçons de la taille d’un pouce.
• Verser environ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajouter le céleri, l’oignon et les feuilles de laurier.
• Assaisonner au goût. Ajoutez un peu de bouillon de volaille.
• Couvrir et cuire pendant environ 30 minutes en remuant de temps, en attendant que le bouillon s’évapore avant d’en ajouter un peu plus.
• Lorsque le céleri est tendre, ajouter le vin, évaporer avant d’ajouter la crème. Transférer dans un plat allant au four.
• Préchauffer le four à 180 ° C.
• Pendant ce temps, couper le pain en petits dés. Mettez un peu d’huile d’olive dans une poêle.
• Puis y faire revenir les morceaux de pain et les noix, en remuant souvent jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés et grillés.
• Recouvrir le céleri avec la chapelure et un peu de parmesan.
• Cuire au four pendant environ 20 minutes.

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