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Lapin confit au four
Lapin confit au four
Préparation
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Salez et poivrez les morceaux de lapin. Déposez-les dans un plat à gratin, saupoudrez-les de sauge et de romarin.
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Arrosez de vinaigre balsamique et couvrez de vin blanc à hauteur quasiment. Ajoutez un petit morceau de beurre sur chaque morceau.
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Enfournez pour 2 heures dans un four préchauffé à 180°, puis 1 heure à 160°. Pensez à retourner les morceaux de lapin toutes les 45 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Cahors
Sud-Ouest, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Questions:
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