Lasagnes légumes et mozzarella

Préparation

• Je prends les poivrons, les coupe, enlève les petits grains, les lave et les coupe en petits dès, je les mets ensuite à cuire sans aucune matière grasse dans mon wok.
  
  Pendant que les poivrons cuisent, je prends les carottes, les épluche, et comme les poivrons, je les coupe en petit dès.
  Pour eux la cuisson n’est pas au wok, je les mets dans une casserole et les recouvre d’eau, une fois que l’eau bout je laisse cuire environ 8 à 10 minutes.
  
  Pendant ce temps j’épluche mes oignons, et les coupe en tout petit.
  
  Une fois les poivrons cuits, j’enlève mon wok du feu et pour les carottes, je les fais égoutter dans une passoire.
  Dans le wok, je rajoute une demi cuillère d’huile d’olive, du persil, sel poivre, la moitié des oignons et suffisamment de purée de tomate, pour que ça ressemble à une sauce et je mélange.
  Dans la casserole, je rajoute du persil, une demi cuillère d’huile d’olive, sel, poivre, l’autre moitié des oignons et de la purée de tomate comme pour les poivrons et je mélange.
• Dans le fond du plat je mets deux cuillères à soupe de crème, 3 ou 4 de purée de tomate, je mélange et je l’étale sur toute la surface du plat (c‘est juste pour éviter que la première couche de lasagnes brule et au niveau du gout ça donne un peu de douceur).
• Ensuite je mets une couche de lasagnes sur toute la surface du plat (pas simple d’ailleurs, la pate est de forme rectangulaire, mon plat lui est ovale).
  .
  Sur cette couche de lasagnes, je mets la moitié de la préparation de poivrons et l‘étale sur toute la surface, puis je recouvre d’une couche de lasagnes.
  .
  Ensuite je mets par-dessus la totalité de la préparation de carottes, que j’étale (désolé si je me répète), et une couche de lasagnes.
  .
  Et par-dessus, le reste de la préparation de poivrons, j’étale et mets une nouvelle couche de lasagnes.
  (C’est pire qu’un millefeuille, hi hi).
  .
  Et pour finir, je mets deux cuillères à soupe de purée de tomate, je badigeonne bien la dernière couche de lasagnes avec pour ne pas qu’elles sèchent.
• Je prends mes boules de mozzarella que je coupe en tranche et que je dispose dessus.
• 
  Je mets au four thermostat 6 pendant 45 minutes, selon mon humeur je recouvre mon plat avec un papier sulfurisé pour éviter que le dessus s’assèche trop.
  
  Après 45 minutes, j’ai juste à sortir mon plat et à déguster avec ma petite famille.
• 
  Dégustez !