1/ Les gambas flambées : Peler et hacher finement l'ail. Hacher finement le persil. Dans une poêle, faire chauffer le beurre y faire revenir les gambas avec l'ail et le persil.
Arroser de jus de citron. Ajouter le whisky puis flamber les gambas. Une fois flambées, ajouter la crème fraîche et la crème liquide et laisser réduire durant 5 minutes à feu doux tout en remuant délicatement.Saler, poivrer.
2/ Les pâtes : Suivre les indications contenues sur le paquet. A la fin de la cuisson, égouttez les capellini et arroser d'un filet d'huile d'olive.
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