Les oeufs brouillés mousseux mousseux mousseuxxxx et leurs girolles poelées

Ingrédients

pour 4 girollautes :

• 2 oignons rouges
• 750 g de girolles
• ½ bouquet de persil plat
• 3 cuillères à soupe de vinaigre
• Un gros morceau de beurre
• Fleur de sel
• Poivre

pour réconcilier les oeufs brouillés :

• 9 oeufs
• 4 cuillères à soupe de crème liquide ou crème fleurette
• sel et poivre