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Lotte exotique :banane, curry, coco, citronelle

Une recette originale et bonne et pour les réfractaires au salé sucré, le sucré vient de la banane et non de la sauce à proprement parlé. Très facile à réaliser et plat plein de saveur. C'est un régal et toujours réussi si vous prenez que de bons produits, à faire pour tous les occasions.

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
325 Kcal
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  • 2
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Ingrédients

4
Coût estimé: 32.9€ (8.23€/part)

Préparation

  • Faire caraméliser le sucre à sec dans une poêle.
  • Dès qu'il est fondu et coloré, jeter les morceaux de lotte et ajouter l'huile.
  • Faire dorer, baisser un peu le feu et attendre que la poêle s'assèche. Retirer alors les moreaux de lotte.
  • Ajouter le curry et verser le lait de coco dans la poêle avec le cœur du bâton de citronnelle détaillé en bâtonnets.
  • Ajouter un demi verre d'eau et le fumet de poisson. Laisser la sauce épaissir à feu doux une dizaine de minutes. Ajouter les bananes détaillées en tranches un peu épaisses et bien les recouvrir de sauce. Garder au chaud.
  • Au moment de servir, réchauffer les morceaux de lotte (au micro-onde 1 minute si vous en avez un, sinon directement dans la sauce).
  • Servir accompagné d'un riz complet.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 325Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 3.2g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 57.8g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 12.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (319g)

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