Marinade de harengs à l'aneth

Name: Marinade de harengs à l'aneth
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 harengs vidés ( demandez au poissonnier de vous lever les filets ); 50 cl de vinaigre de vin rouge; 120 g de sucre; 1 cuillère à café de poivre en grains; 1 cuillère à café de "quatre épices" ( mélange de poivre noir, muscade, girofle et cannelle ); 3 feuilles de laurier; 1 botte d'aneth grossièrement ciselé; 3 oignons rouges coupés en rondelles; 2 carottes coupées en rondelles

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Plat

4 parts

facile

30 min

Ingrédients

4 harengs vidés ( demandez au poissonnier de vous lever les filets )
50 cl de vinaigre de vin rouge
120 g de sucre
1 cuillère à café de poivre en grains
1 cuillère à café de "quatre épices" ( mélange de poivre noir, muscade, girofle et cannelle )
3 feuilles de laurier
1 botte d'aneth grossièrement ciselé
3 oignons rouges coupés en rondelles
2 carottes coupées en rondelles

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Faites bouillir pendant quelques minutes le vinaigre,le sucre, le poivre en grains et 25 cl d'eau.
Hors du feu, ajoutez le "quatre épices" et les feuilles de laurier.
Laissez refroidir.
Dans un saladier ajoutez les filets de harengs coupés en gros morceaux, l'aneth, l'oignon et les carottes.
Versez le jus refroidi, couvrez et gardez au frais 3 jours de préférence.