Maxi sandwich façon grilled cheese à l'américaine: poulet, avocat, bacon

Préparation

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  Le poulet:
  Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et y ajouter les hauts de cuisse de poulet. Faire dorer toutes les faces.
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  Ajouter la sauce barbecue sur les morceaux de poulet et les recouvrir d'eau. Laisser cuire 30 / 35 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps.
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  Une fois bien cuit, effilocher le poulet à l'aide d'une fourchette.
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  Faire revenir le tout à nouveau dans la casserole pendant quelques minutes.
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  Le bacon:
  Disposer le bacon sur une plaque avec du papier sulfurisé puis badigeonner chaque tranche avec du sirop d'érable.
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  Enfourner le bacon dans un four préchauffé à 200°C pendant 12 minutes.
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  Le guacamole :
  Ecraser l'avocat avec du paprika, du sel, du poivre et un peu de jus de citron vert. Bien mélanger.
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  Le pain:
  Tartiner les tranches de pain avec du beurre.
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  Déposer les tranches sur une poêle chaude, côté beurre.
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  Parsemer les deux tartines de cheddar râpé, sur toute la surface. Faire griller les tranches de pain jusqu'à faire fondre le cheddar (attention a la cuisson de la tartine, elle doit être dorée).
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  Tartiner une tranche avec le guacamole, et l'autre tranche avec du poulet effiloché. Déposer deux tranches de bacon dans le sandwich.
  Refermer le grilled cheese et c'est prêt, vous pouvez déguster!