Merluchon grillé à la poêle

Ingrédients

• 1 Merluchon (30 cm) par personne
• Farine
• Beurre, huile
• Sel
• poivre

Préparation

• Passer le poisson sous l'eau froide, puis le sécher avec un papier absorbant.
• Enduire le poisson d'une petite couche de farine, des deux cotés.
• Dans la poêle, faire fondre un morceau de beurre avec quelques gouttes d'huile
• Saler et poivrer
  Servir avec un morceau de beurre

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