Recettes de merluchon

Le merluchon est un petit merlu à la silhouette allongée et argentée. Poêlé ou en papillote, relevé d'un filet d'huile d'olive, d'un peu de crème liquide et de quelques pincées de piment d'Espelette, il révélera tous ses arômes. On aimera également le merluchon au court-bouillon, accompagné de pommes vapeur et de beurre fondu en saucière, ou la cuisson au four du merluchon aux tomates coupées en dés, relevées d'huile d'olive, de persil et d'ail. Petit poisson à la chair fraîche et savoureuse, digeste, hypocalorique, riche en protéines, le merluchon a tout pour plaire !

Terrine de saumon aux agrumes-merluchon à la mélisse-sauce asiatique au pestou

Plat facile 30 min 55 min

Ingrédients: 300 g de saumon frais + 200 g 300 g de merluchon 2 oeufs entiers et 3 blancs 35 cl crème liquide entière bien froide 1 poignée de mélisse 1 orange...

La cuisine du lendemain : merluchons pochés, sauce à la bisque de homard

Plat facile 25 min 528 kcal

Ingrédients: 1 petit merluchon vidé 1 louche de bisque de homard 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 2 petites pommes de terre

Merluchon grillé à la poêle

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Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 1 Merluchon (30 cm) par personne Farine Beurre, huile Sel poivre

Soupe de poisson pas chère

Entrée moyen 1 h 5 m 163 kcal

Ingrédients: 300g de restes de poisson (tête, queue, arête centrale) (idéalement un grondin ou un merluchon) son bouillon de cuisson (environ 2 litres) un...