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La cuisine du lendemain : merluchons pochés, sauce à la bisque de homard
La cuisine du lendemain : merluchons pochés, sauce à la bisque de homard
Préparation
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Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.
Réserver au chaud.
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Amener le court-bouillon des homards à ébullition et y pocher les merluchons. Laisser cuire 5 à 6 minutes après reprise de l'ébullition.
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Faire chauffer la bisque de homard, incorporer la crème fraîche.
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Servir les merluchons pelés.
Si possible, entourés de pommes de terre pelées et coupées en rondelles, le tout arrosé de bisque de homard crémée.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 355Kcal
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Glucides: 31.9g
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Lipides: 7.3g
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Gras sat.: 3.7g
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Protéines: 39.2g
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Fibres: 2.3g
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Sucre: 3.9g
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ProPoints: 9
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SmartPoints:
8
Information nutritionnelle pour 1 portion (340g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Condrieu
Vallée du Rhône, Blanc
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
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