Soupe de poisson pas chère

Préparation

• Remettez les restes de poisson dans le bouillon, ajoutez l'ail et l'oignon grossièrement découpés, la purée de tomate et le piment, faites cuire une heure à découvert de manière à récupérer un litre.
• Mixez l'ensemble de manière à broyer toutes les parties du poisson.
  Filtrez dans un chinois.
• Faites frire des croûtons de pain, aillez les ou recouvrez les de rouille.
  Tremper les croûtons dans la soupe chaude et dégustez
• Si vous n'avez pas de rouille, voici une méthode simplifiée et rapide; ce n'est pas de la rouille, mais cela peut la remplacer.
  Ecrasez une gousse d'ail, mélanger avec deux cuillères à soupe de mayonnaise, une cuillerée à café de paprika et une cuillerée à café de piment d'espelette (ou de cayenne si vous aimez).