Mitonné de coquelet à la tomate

Name: Mitonné de coquelet à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 coquelet; 1 brin de thym; 2 feuilles de laurier; 1 oignon; 2 belles tomates

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Plat

2 parts

facile

30 min

C'est très bon accompagné de pâte. Parfois la simplicité, ça a du bon.

Ingrédients

1 coquelet
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
1 oignon
2 belles tomates

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Coupez l’oignon en lamelles et découpez le coquelet en morceaux.
Faites revenir les morceaux de coquelet dans une cocotte avec un peu d’huile et de beurre. Ajoutez les oignons au moment où vous retournez les morceaux, baissez le feu et laissez l’ensemble dorer. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, coupez grossièrement les tomates. Ajoutez-les avec la feuille de laurier et le thym. Mettez sur le feu le plus doux, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Vérifiez régulièrement la cuisson en remuant pour éviter que ça brûle. Normalement pas besoin d’eau, mais rajoutez-en si nécessaire.

C chefNini

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