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Nage de crevettes, moules et noix de Saint-Jacques

C'est un plat très bons, très gourmand rien qu'a dégusté!

Plat
3 parts
30 min
15 min
facile
  • (4/5 - 1 vote)
  • 5
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Ingrédients

3

Préparation

  • Décortiquer les crevettes et réserver les têtes et les carapaces. Peler et émincer les échalotes. Couper la moitié du citron en 2 puis en lamelles, supprimer les pépins
  • Cuire les pommes de terre coupées en gros dés dans de l'eau bouillante salée environ 25 minutes
  • Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes, les têtes et les carapaces des crevettes dans l'huile pendant 10 minutes sur feu modéré
  • Verser le vin et 40 cl d'eau. Ajouter la gousse d'ail écrasée, les quartiers de citron, le piment, du sel, du poivre. Laisser frémir 20 minutes
  • Filtrer en pressant bien pour récupérer les sucs
  • Reporter à frémissement, ajouter la boîte de tomates concassées et les cubes de pomme de terre
  • Aprés 5 minutes de cuisson, ajouter les crevettes, les noix et les moules. Cuire 5 minutes et servir vite, parsemer de persil ciselé
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