Nage de crevettes, moules et noix de saint-jacques

Plat

3 parts

facile

45 min

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C'est un plat très bons, très gourmand rien qu'a dégusté!

Ingrédients

• 12 crevettes surgelées
• 3 poignées de noix de Saint-Jacques surgelées
• 3 poignées de moules décortiquées surgelées
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 1 bôîte de tomates concassées
• 2 cuillères à soupe de persil
• 1 citron
• 25 cl de vin blanc sec
• 3 pommes de terre moyennes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• un peu de piment en poudre, sel et poivre

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Préparation

• Décortiquer les crevettes et réserver les têtes et les carapaces. Peler et émincer les échalotes. Couper la moitié du citron en 2 puis en lamelles, supprimer les pépins
• Cuire les pommes de terre coupées en gros dés dans de l'eau bouillante salée environ 25 minutes
• Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes, les têtes et les carapaces des crevettes dans l'huile pendant 10 minutes sur feu modéré
• Verser le vin et 40 cl d'eau. Ajouter la gousse d'ail écrasée, les quartiers de citron, le piment, du sel, du poivre. Laisser frémir 20 minutes
• Filtrer en pressant bien pour récupérer les sucs
• Reporter à frémissement, ajouter la boîte de tomates concassées et les cubes de pomme de terre
• Aprés 5 minutes de cuisson, ajouter les crevettes, les noix et les moules. Cuire 5 minutes et servir vite, parsemer de persil ciselé

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