Lavez le poireau et le céleri. Découpez les en fines lanières.
Chauffez dans une sauteuse 1 litre d'eau avec le fond de volaille, le gingembre, remuez bien. Dès l'ébullition, ajoutez le safran, les légumes et laissez frémir 2 minutes.
Ajoutez St jacques, faites pocher sur feu doux 3 ou 4 minutes.
Détachez les ravioles et plongez les dans le bouillon, rectifiez l'assaisonnement, retirez du feu.
Répartissez la nage dans des assiettes creuses.
Décorez de coriandre et de quelques filaments de safran.
Coquilles Saint-Jacques : des trésors de fête à prix d’or? On vous en dit plus!
De l'or dans vos assiettes : les secrets derrière les prix exorbitants du safran, de la vanille et des épices rares.
A la recherche du plat parfait pour Noël ? Laissez-vous tenter par ces recettes !
Comment réussir votre bûche de Noël : les 11 erreurs à éviter absolument!
7 apéritifs de dernière minute pour le dîner : prêtes en moins de 30 minutes!
Sublimez votre table de Noël : l’art de bien organiser les couverts, étape par étape
