Noix de saint-jacques et courgettes en mille feuilles, riz pilaf à l'échalote

Name: Noix de saint-jacques et courgettes en mille feuilles, riz pilaf à l'échalote
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail, comme vous voulez); 1 petite courgette taillée en tagliatelles; 1 feuille de brick coupée en 4 rectangles; 1 échalotes (ou 3 petites); 1 petit oignon; 1 tout petit peu de vin blanc (un demi verre); du riz (100 g environ); Eau (une fois et demi le volume d'eau du riz); Sel, piment; 3 cuillère à soupe de crème fraîche; Curcuma (1 cuillère à café)

Plat

facile

16 min

Voici une recette simple et légère ! Les noix de Saint Jacques qui sont des fruits de mer très maigres en calories. Ainsi, il est conseillé de consommer du poisson ou autres produits de la mer dans une alimentation équilibrée. En effet, ils sont riches en protéines mais aussi en oméga 3 et 6 indispensables à notre corps.

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Riz pilaf facile

Préparation

Préparation10 min

Cuisson6 min

Couper et hacher finement les échalotes et l'oignon. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive et de beurre.
Verser le riz, remuer, attendre une bonne minute, verser le vin blanc et l'eau. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Faire cuire sur une plaque au four, les feuilles de brick pendant 5 minutes à 200°C.
Dans une poêle faire revenir les tagliatelles de courgette et les noix de sain-jacques. Faire simplement dorer les noix sur chaque face.
Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole, ajouter le curcuma, bien mélanger. Saler très peu, mettre un peu de piment.
Dresser en mettant une feuille de brick, de la courgette, une feuille de brick à nouveau, de la courgette, puis finir avec la noix de saint jacques.
Mettre un peu de fleur de sel, verser un petit peu de sauce. A côte, poser un peu de riz pilaf. Servir avec le reste de la sauce sans trop attendre car ça refroidit vite.

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agnesf

24/03/2011

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