Name: Nouilles au poulet sauce satay, par monsieur ;)
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de nouilles chinoises; 700g de blancs de poulet; 3 cuillères à café de coriandre en poudre; 3 cuillères à café de cumin en poudre; de l'huile (d'olive); 1 grosse carotte; 150g de jeunes épis de maïs; 6 petits oignons blancs; sauce satay: 130g de beurre de cacahuètes avec morceaux, 125ml de lait de coco, 125ml de bouillon de volaille (eau + cube), 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1cuillère à soupe de sucre roux, 1 cuillères à soupe de jus de citron vert et 2 cuillères à soupe de sauce chili douce.

Le poulet est moelleux, les nouilles fondantes et les légumes croquant... c'est vraiment goûteux.

Ingrédients

250g de nouilles chinoises
700g de blancs de poulet
3 cuillères à café de coriandre en poudre
3 cuillères à café de cumin en poudre
de l'huile (d'olive)
1 grosse carotte
150g de jeunes épis de maïs
6 petits oignons blancs
sauce satay: 130g de beurre de cacahuètes avec morceaux, 125ml de lait de coco, 125ml de bouillon de volaille (eau + cube), 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1cuillère à soupe de sucre roux, 1 cuillères à soupe de jus de citron vert et 2 cuillères à soupe de sauce chili douce.

Préparation

Couper en morceaux 700g de blancs de poulet, (ou plus simplement un blanc par personne), et les mélanger avec 3 cuillères à café de coriandre en poudre et 3 cuillères à café de cumin en poudre. Ce mélange peut se réaliser à l'avance, la veille par exemple et se conserve au frais.
On cuit le poulet dans de l'huile (d'olive) jusqu'à ce qu'il soit bien doré, et on réserve.
Dans la même poêle, on fait dorer 1 grosse carotte coupée en fine tranches + 150g de jeunes épis de maïs coupés en tronçons de 4cm en diagonale.
On ajoute ensuite le poulet, les nouilles préalablement cuites selon les indications du paquet (ou les pâtes), 6 petits oignons blancs émincés et la sauce satay.
Pour la sauce satay: faire chauffer et légèrement réduire dans une casserole de beurre de cacahuètes avec morceaux, le lait de coco, le bouillon de volaille (eau + cube), la sauce soja, le sucre roux le jus de citron vert et la sauce chili douce.
On peut servir lorsque le mélange est chaud, et les nouilles un peu frites si on aime