Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes
Amoureux de cuisine chinoise ? Faites-la maison en testant notre recette de Chow Mein ! Un mélange de nouilles chinoises, poulet, gingembre et légumes. De quoi composer un plat complet, équilibré et surtout facile ! Testée et approuvée par toute l'équipe de Ptitchef, on vous laisse avec les étapes de notre recette expliquées pas à pas ci-dessous ;-)
Ingrédients
Matériel
- Poêle
- Casserole
Préparation
Dans un bol, mettez le poulet coupé en morceaux, la gousse d'ail et le gingembre écrasé, la coriandre ciselée, la sauce soja et la sauce huîtres. Mélangez bien et mettez 1 heure au frais (minimum).
Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive, et faites-y revenir le poulet mariné.
Lorsque le poulet commence à être cuit, ajoutez les carottes coupées en lamelles, le chou coupé en lanières fines et les champignons. Faites revenir 5 minutes.
Ajoutez 25 cl d'eau dans la poêle et laissez cuire 15 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, délayez la maïzena dans un peu d'eau.
Après les 15 minutes, ajoutez la maïzena délayée au mélange, mélangez rapidement et vous verrez la sauce épaissir. Sortez du feu.
Faites bouillir une casserole d'eau. Placez les nouilles chinoises dedans, mélangez avec une fourchette, couvrez la casserole et sortez la du feu. Laissez 4 minutes, puis égouttez les nouilles cuites.
Et voilà, votre chow mein au poulet est prêt !
Conseils et astuces
Les légumes : n'hésitez pas à remplacer les légumes que nous proposons par d'autres comme du brocoli, des haricots plats, etc...
La viande : vous pouvez remplacer le poulet par de la viande de bœuf ou de porc.
Nutrition
- Glucides: 15.6g
- Lipides: 9.3g
- Gras sat.: 1.6g
- Protéines: 33g
- Fibres: 10.7g
- Sucre: 7.3g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 7
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour, a quoi sert la maizena? Merci
Bonjour, elle sert à faire épaissir la sauce :)
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Commentaires
Plutot des champignons noirs secs (réhydratés bien sûr) pour faire plus chinois et attention au sel : la sauce soja et la sauce d'huitre sont déjà salées
Vraiment une délicieuse recette alliant légumes et viande . En plus ce n’ est pas difficile à faire.
Pourquoi faut-il toujours un pisse-vinaigre ( ou 2 ) pour critiquer bêtement une recette ?? Faut-il manquer d'imagination et de bon sens pour écarter un désaccord éventuel , pauvre France !
Facile à faire, très bonne recette, je l’ai suivi à la lettre, j’ai juste rajouté de la sauce pimentée.
Appétissant gout de voyage asiatique on adore ces associations c'est vrai le the au jasmin pour moi accompagne toujours agréablement les nems et autres mets asiatiques
Super facile et excellent pour ceux qui aime la cuisine asiatique. Plein de parfums.
La recette est bonne. Pour Anggun et babare et pour info l'olivier est présent sur six continents. Faire un voyage en chine peut faire changer les idées reçues même pour les boissons
D'accord avec Anggun !!!! , de l'huile d’arachide et en fin de cuisson quelques goutes d'huile de sésames il n' y a pas d'olivier en chine ! , si non rien de plus facile a faire et surtout prenez des choux chinois en ventes dans les boutiques de produits chinois le vin du blanc Moelleux le vin rouge ne s’accommode pas avec la cuisine chinoise ... buvez du thé en c'est excellent babare
J'adore la cuisine asiatique mais je plains les cuisiniéres quel boulot !!!
Merci pour vos observations :)