Nouilles aux oeufs à la vietnamienne

Ingrédients

• 400 g de nouilles won ton (aux oeufs)
• 1 carotte pelée, coupée en lamelles fines
• 1/2 courgette en lamelles
• 1/2 poivron rouge en lamelles
• 1/2 poivon jaune en lamelles
• 1 oignon
• 3 oignons verts en tronçons de 2 pouces
• 1 petite tige de brocoli défait en petits bouquets
• 5 feuilles de laitue chinoise en morceaux
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 boîte de conserve de maïs miniatures 14 oz
• 1 boîte de conserve champignons volvaires (straw mushrooms) 14 oz
• 1 /2 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à table d'huile de sésame
• 2 cuillères à table de sauce soya
• 1 cuillère à thé de sucre
• 2 cuillères à table de fécule de maïs (diluée dans le bouillon de poulet)
• Poivre au goût
• 3-4 cuillères à table d'huile
• 20 crevettes ou plus au goût grosseur : 21-30