Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.

Name: Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 grammes de crevettes roses (bouquets); 1 poivron rouge; 1 courgette; 1 carotte; 1 oignon; 1 cuillère à soupe d'huile neutre; 200 ml de sauce aigre douce; 1 portion de pousses de soja; 300 grammes de nouilles chinoises; 1 cuillère à café de curry; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à soupe de sauce soja; Le jus d'un citron vert; Poivre

Plat

4 parts

facile

50 min

384 Kcal

Très simple à préparer, tout le parfum de la cuisine chinoise, pour fêter le Nouvel an chinois.

Matériel

Un wok

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Wok aux légumes et crevettes

Préparation

Préparation25 min

Cuisson25 min

Dans un bol, préparez la marinade.
Versez la sauce soja, le jus du citron, ajoutez le curry, le gingembre, l'ail écrasé, poivrez et bien mélanger.
Ôtez la tête et décortiquez les crevettes.
Ajoutez les crevettes à la marinade, bien mélanger et laissez marinez 1 h au frais.
Nettoyez, lavez les légumes.
Détaillez, carotte, courgette, poivron, (retirez les paries blanches du poivron) en fins bâtonnets.
Émincez l'oignon.
Dans le wok,faites chauffer 1 c. à soupe d'huile mettez l'oignon émincé, dés qu'il devient translucide, ajoutez les légumes, salez, mélangez et laissez cuire environ 10 minutes.
Débarrassez les légumes du wok dans un saladier et réservez.
Dans le wok bien chaud, versez les crevettes avec le jus de la marinade et laissez mijoter 1 min
Ajoutez les légumes, les pousses de soja, ainsi que la sauce aigre douce et poursuivez la cuisson pendant 10 min à feu moyen.
Préparez vos nouilles.
Portez à ébullition une grande quantité d'eau salées, faites cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Les égouttez et rincez les sous l'eau fraiche.
Ajoutez aussitôt les nouilles cuitent, dans le wok avec les crevettes et les légumes, mélangez bien, chauffez bien le tout 30 sec, couvrez et laissez reposez un instant.
Servez sans attendre.
Pour une jolie présentation arrangez harmonieusement les crevettes.
Bonne dégustation.