Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.

Préparation

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  Dans un bol, préparez la marinade.
  Versez la sauce soja, le jus du citron, ajoutez le curry, le gingembre, l'ail écrasé, poivrez et bien mélanger.
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  Ôtez la tête et décortiquez les crevettes.
  Ajoutez les crevettes à la marinade, bien mélanger et laissez marinez 1 h au frais.
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  Nettoyez, lavez les légumes.
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  Détaillez, carotte, courgette, poivron, (retirez les paries blanches du poivron) en fins bâtonnets.
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  Émincez l'oignon.
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  Dans le wok,faites chauffer 1 c. à soupe d'huile mettez l'oignon émincé, dés qu'il devient translucide, ajoutez les légumes, salez, mélangez et laissez cuire environ 10 minutes.
• Débarrassez les légumes du wok dans un saladier et réservez.
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  Dans le wok bien chaud, versez les crevettes avec le jus de la marinade et laissez mijoter 1 min
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  Ajoutez les légumes, les pousses de soja, ainsi que la sauce aigre douce et poursuivez la cuisson pendant 10 min à feu moyen.
• Préparez vos nouilles.
  Portez à ébullition une grande quantité d'eau salées, faites cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Les égouttez et rincez les sous l'eau fraiche.
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  Ajoutez aussitôt les nouilles cuitent, dans le wok avec les crevettes et les légumes, mélangez bien, chauffez bien le tout 30 sec, couvrez et laissez reposez un instant.
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  Servez sans attendre.
  Pour une jolie présentation arrangez harmonieusement les crevettes.
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  Bonne dégustation.