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Oeufs Mimosa et Poulet

Name: Oeufs mimosa et poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 oeufs dur; 4 tomates; 1 filet de poulet cuit finement haché; 1 poivron rouge; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe de jus de citron; sel balsamique ou gros sel de guérande; 5 brins de ciboulette

Plat

4 parts

15 min

10 min

facile

279 Kcal

(4.7/5 - 3 votes)
223

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Ingrédients

8 oeufs dur
4 tomates
1 filet de poulet cuit finement haché
1 poivron rouge
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de jus de citron
sel balsamique ou gros sel de guérande
5 brins de ciboulette

Coût estimé: 4.9€ (1.23€/part)

Préparation

Dans une grande casserole, disposer les oeufs cote à cote et couvrir d'eau froide.
Porter a ébullition sur feu vif.
Laisser bouillir 3 minutes, ôter du feu, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Passer les oeufs sous l'eau froide puis les écaler. Couper en deux les oeufs sur la hauteur.
Mettre les jaunes et le chapeau blanc dans un plat et les écraser à la fourchette.
Ajouter y la mayonnaise, la crème, le citron , le poulet émincé et le poivron nettoyé et couper en dés.
Mélanger intimement et rectifier l'assaisonnement. Répartir ce mélange dans les blancs d'oeufs.
Couper les tomates en fines tranches, et garnir un plat de service . Réserver 1 heure au réfrigérateur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 279Kcal

Glucides: 4g
Lipides: 19.8g
Gras sat.: 5.7g
Protéines: 20.1g
Fibres: 1.5g
Sucre: 3.8g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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