Okonomiyaki - omelette japonaise
Et si on ajoutait des saveurs japonaises à notre omelette ? C'est la promesse de l'Okonomiyaki ! C'est un plat japonais et plus particulièrement d'Osaka, même si vous pouvez également en manger à Tokyo. Comme n'importe quel plat traditionnel, il se cuisine différemment suivant les régions. Au nord du Japon par exemple, l'okonomiyaki contient des nouilles. Pas à pas, nous vous proposons notre recette écrite + photo ou bien la version vidéo (présente à la fin) afin que vous puissiez reproduire cette recette tranquillement depuis chez vous ;-) À vos fourneaux !
Ingrédients
Matériel
- 1 pinceau
Préparation
Mélanger la farine et la levure puis ajouter le bouillon et bien mélanger. Mettre au frais environ 30 minutes (le temps de préparer les autres ingrédients).
Émincer la ciboulette thaï et couper le chou chinois et les crevettes en petits morceaux.
Incorporer la ciboulette et les crevettes au mélange farine+levure+bouillon. Incorporer le chou chinois en mélangeant bien. Ajouter les œufs à la préparation et mélanger.
Huiler une poêle à l'aide d'un essuie tout. Déposer plusieurs tranches de bacon côte à côte. Ajouter environ 1 louche et demi de pâte (tout dépend de la poêle).
Faire cuire la pâte 3 minutes à feu doux puis retourner et laisser cuire 3 minutes. Puis, retourner et laisser cuire 3 min à feu moyen afin de griller un peu plus le bacon.
Sortir du feu et verser de la sauce okonomiyaki sur le dessus. Étaler la sauce avec un pinceau. Napper de mayonnaise. Saupoudrer de ciboulette thaï puis de katshuobushi.
Equipement
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Commentaires
C’est pas de la ciboulette mais un oignon !
Bref, peut-être que je l’essaierai un jour mais j’appellerai pas cette recette comme ça si dès le départ les ingrédients ne correspondent pas à la recette.
J'ai noté à l'aveugle car je n'ai pas vue la vidéo comme je ne reçois pas vos menus du jour ou, les autres
On a bien précisé ciboulette thaï dans les ingrédients...