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Okonomiyaki au porc- galette aux choux japonais (façon osaka)
Okonomiyaki au porc- galette aux choux japonais (façon Osaka)
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
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Couper le chou en petits morceaux de 1 cm de côté.
Retirer les parties trop dures.
Émincer le poireau. Mélanger les 2.
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Mettre le chou et poireau dans le mélange, mélanger grossièrement.
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Chauffer la poêle, huile si il le faut et mettre la 1/2 de la mélange, en faire une galette.
Disposer les tranches de porc.
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Au feu moyen, laisser cuire 5 à 10 minutes avec un couvercle.
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Retourner la pâte, soit avec 2 spatules, soit à l'aide d'une assiette.
Cuire encore 5 à 10 minutes.
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Une fois sur l'assiette, assaisonner avec la sauce et la mayonnaise, saupoudrer de bonite séchée et d'algue.
Servir chaud.
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Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
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