Clafoutis au Jambon de Luxeuil

Name: Clafoutis au jambon de luxeuil
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de tomates séchées; 10 asperges vertes cuites; 70 g de chêvre; 4 belles tranches de jambon de Luxeuil ( ou autre ); 3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs d'oeufs); 410 g de lait concentré demi-écrémé non sucré; sel; poivre .

Plat

4 parts

20 min

35 min

moyen

243 Kcal

(2.5/5 - 2 votes)
1
4

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Ingrédients

50 g de tomates séchées
10 asperges vertes cuites
70 g de chêvre
4 belles tranches de jambon de Luxeuil ( ou autre )
3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs d'oeufs)
410 g de lait concentré demi-écrémé non sucré
sel
poivre .

Préparation

Rares doivent etre ceux qui connaissent le Jambon de Luxeuil , il s'agit d'une spécialité de ma ville, un jambon fumé et séché , pour en savoir un peu plus Cliquez ICI , chez nous on le déguste accompagné d'un pot de Cancoillotte et de quelques pommes de terre chaudes , ici j'ai choisi de le mettre à l'honneur dans un clafoutis , pour lui tenir compagnie je vous propose : asperges vertes , tomates sechées et chêvre (Rocamadour pour moi ) ...

Voyons voir ! :

¤ Préchauffer le four à 180°C.

¤ Découper les tomates séchées et le chêvre en carrés et déposez les au fond d'un plat allant au four , ôter le gras autour des tranches de Jambon puis découpez le en lanières , déposez en la moitié au fond du plat .

¤ Fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait concentré , salez, poivrez, montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à ce mélange.

¤ Versez ce mélange dans le plat et disposez au dessus le jambon restant et les asperges vertes déja cuites .

¤ Enfournez pour environ 35 minutes à 180°C .

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 242Kcal

Glucides: 12g
Lipides: 10.6g
Gras sat.: 4.7g
Protéines: 23.6g
Fibres: 1.9g
Sucre: 10.7g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (266g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Photos

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Questions:

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