Papillotes d'aubergine à la mozzarelle

Name: Papillotes d'aubergine à la mozzarelle
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tranches d'aubergine; 2 tranches de tomate; 1 tranche épaisse de mozzarelle; 2 feuilles de basilic; De l'huile d'olive; -Sel et poivre; Piques en bois

Rien de bien extraordinaire dans cette recette que vous pouvez aimer beaucoup mais l'aubergine et la tomate y sont à l'honneur et maintenant que c'est la pleine saison, profitons-en!

Plat

4 parts

25 min

18 min

moyen

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Ingrédients

2 tranches d'aubergine
2 tranches de tomate
1 tranche épaisse de mozzarelle
2 feuilles de basilic
De l'huile d'olive
Sel et poivre
Piques en bois

Préparation

Il est indispensable prendre de longues aubergines. Couper des
tranches d'aubergines dans la longueur. Les faire frire dans une poêle
avec de l'huile d'olive 2 à 3 minutes de chaque côté. Les égoutter sur du
papier absorbant et les assaisonner.
Couper les tomates en rondelles ainsi que la mozzarelle.
Mettre sur le plan de travail 2 tranches d'aubergines disposées en forme
croix.
Poser sur le centre une tranche de tomate, l'assaisonner,
recouvrir de la tranche de mozzarelle, poivrer, mettre une feuille de
basilic, l'autre tranche de tomate, assaisonner, et le deuxième feuille
de basilic.
Fermer la papillote en repliant les extrémités des tranches d'aubergine et maintenir avec 1 ou 2 piques en bois.
Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 minutes suivant le four.

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Photos

Papillotes d'aubergine à la mozzarelle - photo 2

Papillotes d'aubergine à la mozzarelle - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

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Bandol rosé Provence, Rosé

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Questions:

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