Entailler la chair profondément en faisant des croisillons, mais sans toucher la peau.
Retirer grossièrement quelques dès de chair pour évider un peu l'aubergine et les déposer dans un bol.
Ajouter la feta émiettée, l'ail écrasé, l'oignon émincé, le basilic haché et mélanger. Laisser mariner quelques minutes.
Préchauffer le four à 190°C.
Déposer chaque moitié d'aubergine dans une grande feuille d'aluminium. Saler et poivrer les aubergines avant de les garnir de la farce à la feta. Saupoudrer de paprika.
Fermer les feuilles d'alu en papillote, enfourner et laisser cuire une bonne demi heure. L'aubergine doit être fondante.
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Commentaires des membres:
Une tuerie , à déguster absolument , nous avons adoré, et nous n'avons mangé que ça .