Ptitchef

Pates en timbale !

C’est une recette un peu plus long à préparer mais vous allez le voir que c’est très bon.

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.23 (1.31€/part)

Préparation

  • Plongez les olives vertes dénoyautées dans de l'eau en ébullition, pendant 2 minutes. Égouttez-les. Coupez le jambon en gros bâtonnets.
  • Faites blondir l'oignon émincé dans une casserole contenant 40 g de beurre. Saupoudrez de farine. Mélangez.
  • Ajoutez ½ verre de madère (ou vin blanc), 1 verre d'eau et le jus des champignons en boîte (ou pas) Remuez jusqu'à ébullition. Ajoutez le concentré de tomate. Salez, poivrez. Laisser mijoter sur feu doux 10 minutes.
  • Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée et additionnée d'un peu d'huile pour qu'elle ne s'agglutine pas. Vous pouvez utiliser deux tablettes de bouillon « pot au feu ».
  • Égouttez les dès qu'elles sont cuites mais encore fermes (non pas fondantes, fermes !). Remettez les ensuite dans la casserole pour y incorporer 40 g de beurre et 75 g de gruyère râpé.
  • Beurrez un moule à soufflé et répartissez les différents éléments en plusieurs couches successives : champignons, jambon, olives, sauce et pâtes. Parsemez de gruyère râpé. 5. Faire chauffer 15 minutes à 220°c.


Questions:


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