Name: Pates en timbale !
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de macaroni (ou toutes autres pâtes (soyons fou !)); 1 tranche de jambon blanc; 12 olives vertes dénoyautées; 1 petite boîte de champignons de Paris (vous pouvez aussi utiliser des champignons frais); 1 oignon; 100 g de beurre; 1 cuillère à café de farine; ½ verre de madère (le vin blanc de table convient bien aussi); 1 cuillère à soupe d'huile; 100 g de gruyère râpé; - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; Sel, poivre

Pates en timbale !

C’est une recette un peu plus long à préparer mais vous allez le voir que c’est très bon.

Plat

4 parts

20 min

30 min

facile

Préparation

Plongez les olives vertes dénoyautées dans de l'eau en ébullition, pendant 2 minutes. Égouttez-les. Coupez le jambon en gros bâtonnets.
Faites blondir l'oignon émincé dans une casserole contenant 40 g de beurre. Saupoudrez de farine. Mélangez.
Ajoutez ½ verre de madère (ou vin blanc), 1 verre d'eau et le jus des champignons en boîte (ou pas) Remuez jusqu'à ébullition. Ajoutez le concentré de tomate. Salez, poivrez. Laisser mijoter sur feu doux 10 minutes.
Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée et additionnée d'un peu d'huile pour qu'elle ne s'agglutine pas. Vous pouvez utiliser deux tablettes de bouillon « pot au feu ».
Égouttez les dès qu'elles sont cuites mais encore fermes (non pas fondantes, fermes !). Remettez les ensuite dans la casserole pour y incorporer 40 g de beurre et 75 g de gruyère râpé.
Beurrez un moule à soufflé et répartissez les différents éléments en plusieurs couches successives : champignons, jambon, olives, sauce et pâtes. Parsemez de gruyère râpé. 5. Faire chauffer 15 minutes à 220°c.