La recette la plus facile pour cuisiner des pavés de saumon.
Faut il mettre la peau des pavés cotés fond de plat au peau au dessus ?
Réponse Ptitchef:La peau coté fond du plat.
Faut il mettre les pavé de saumon côté peau dans le plat
Réponse Ptitchef:Oui, il faut les mettre dans le plat coté peau
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Fnac
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Commentaires des membres:
Recette pauvre non élaborée, Poivre de sichuan et vinaigre de balsamique, du nimporte quoi
Je cuisine le saumon sur une plancha en fonte bien chaude ,badigeonner les filets au pinceau(pour éviter trop de gras)faire cuire en premier côté peau bien doré en le couvrant d'une feuille d'alu ce qui permet de garder le saumon moelleux à l’intérieur,un jus de citron au moment de servir, un délice,essayer vous ne serez pas déçus;ANNA
C'était cuit ... mais trop beaucoup trop cuit ! 10 mn suffisent amplement.
Je cuisine le saumon en le mettant sur un lit de tranches de citron et sans vinaigre et je l'arrose du restant de citron . Un délice !