Ptitchef

Pintade à l'estragon

C'est une recette toute simple et rapide à mettre en oeuvre, mais délicieuse!Et ça change de la basique pintade rôtie !

Plat
2 parts
15 min
55 min
facile
408 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 2 (1€/part)

Préparation

  • Dans une grande cocotte, faire revenir la pintade sur tous ses côtés dans un peu de margarine, jusqu'à ce qu'elle soit bien bronzée de partout.
  • La sortir de la cocotte, enlever le gras de cuisson, puis remettre un peu de margarine.
  • Remettre la pintade dedans, mais cette fois-ci, à feu doux.
  • Ajouter le vin blanc, le fond de volaille, saler, poivrer, et mettre environ 1 cuillère à soupe d'estragon.
  • Laisser mijoter la bête pendant à peu près 45 minutes à feu doux.
  • Sortir la pintade, monter le feu pour faire réduire la sauce, puis ajouter la crème fraîche.
  • Découper la pintade, la poser dans un plat et verser la sauce dessus.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 408Kcal
  • Glucides: 4.2g
  • Lipides: 40.8g
  • Gras sat.: 24.8g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Information nutritionnelle pour 1 portion (134g)
Sans sucre ajouté

Vous allez aimer

YouTube

Risotto au roquefort


Accord vin : Que boire avec ?

Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
voir l'offre
Darty
112.4 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Risotto aux champignons au thermomix
Risotto aux champignons au thermomix
2 parts
35 min
facile
Recette Moules frites expliquées pas à pas
Moules frites expliquées pas à pas
2 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5
Recette Risotto aux asperges vertes et parmesan
Risotto aux asperges vertes et parmesan
4 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Risotto hyper crémeux aux champignons
Risotto hyper crémeux aux champignons
2 parts
1 h 45 m
facile
4 / 5

Derniers dossiers

La face cachée du sel : quelle quantité est trop importante et comment se protéger de cet ennemi silencieux ? La face cachée du sel : quelle quantité est trop importante et comment se protéger de cet ennemi silencieux ? Optimisez votre congélateur : la liste des aliments à congeler et leurs durées idéales Optimisez votre congélateur : la liste des aliments à congeler et leurs durées idéales 5 raisons surprenantes de boire un verre d'eau avant de se doucher! 5 raisons surprenantes de boire un verre d'eau avant de se doucher!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez