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Recette de carottes
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Poêlée de carottes aux épices
Poêlée de carottes aux épices
C'est délicieux, en accompagnement d'une escalope de poulet ou d'une côte de porc.
Préparation
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Peler les carottes et les couper en rondelles très fines ainsi que les courgettes. Couper les tomates en dés.
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Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive et l'ail. Ajouter les épices et bien mélanger.
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Ajouter 1 verre d'eau et bien remuer. Faire cuire quelques instants, saler et poivrer.
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Ajouter les légumes et bien mélanger pour les imprégner des épices.
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Couvrir et laisser mijoter de 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
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Les légumes doivent réduire, adapter le temps de cuisson selon la consistance souhaitée.
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