Polenta gratinée au fromage

Plat

2 parts

moyen

1 h 30 m

343 Kcal

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Des petits pavés de polenta et une couche de mozzarella et de feta gratinée au four

Ingrédients

• 90 g de polenta
• 500 ml d’eau, ou bouillon de légumes (ou bouillon de poule si non végétarien)
• 200 ml de lait
• 100 g de mozzarella di buffala, en petits morceaux
• 50 g de feta, émiettée
• 1 filet d’huile d’olive
• poivre

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Préparation

• Faire bouillir le lait et l’eau (ou le bouillon) dans une casserole. Ajouter la polenta, réduire à feu doux et laisser cuire quelques minutes en remuant continuellement. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer pendant environ 10 minutes.
• Une fois que la polenta a légèrement épaissi, l’étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, en une couche d’environ 1.5 cm d’épaisseur (ou plus si vous le souhaitez). Bien lisser le dessus avec une spatule. Réfrigérer pendant 1h.
• Préchauffer le four à 200 C. Sortir la polenta du réfrigérateur, la découper en rectangles, puis parsemer la mozzarella et la feta sur chacun d’eux. Ajouter le filet d’huile d’olive, poivrer, puis passer au four (conserver la plaque de cuisson ou utiliser un plat allant au four légèrement huilé) pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et croustillant.

Clementinecuisine

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