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Porc au cidre et moutarde à l'ancienne

Plat
3 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

3

Préparation

  • Dégraissez et émincez les tranches de rouelles de porc. Si vous utilisez des côtes, aplatissez les comme indiqué au dessus. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir la viande environ 8 minutes en remuant régulièrement.
  • Pour les côtes comptez 5 minutes de chaque côté. Débarrassez la dans une assiette recouverte pour conserver la chaleur. Déglacez avec le cidre.
  • Faites réduire de moitié à petit bouillon, puis ajoutez la moutarde et la crème. Laissez chauffer 1 minutes à feu doux, ajoutez la viande, réchauffez encore 1 à 2 minutes et servez sans attendre.


Photos

Porc au cidre et moutarde à l'ancienne
Porc au cidre et moutarde à l'ancienne - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:


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