Porc au cidre et moutarde à l'ancienne

Name: Porc au cidre et moutarde à l'ancienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 petites tranches de rouelles; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 125 ml de cidre; 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne; 75 ml de crème épaisse

Plat

3 parts

15 min

moyen

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Ingrédients

2 petites tranches de rouelles
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
125 ml de cidre
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
75 ml de crème épaisse

Préparation

Dégraissez et émincez les tranches de rouelles de porc. Si vous utilisez des côtes, aplatissez les comme indiqué au dessus. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir la viande environ 8 minutes en remuant régulièrement.
Pour les côtes comptez 5 minutes de chaque côté. Débarrassez la dans une assiette recouverte pour conserver la chaleur. Déglacez avec le cidre.
Faites réduire de moitié à petit bouillon, puis ajoutez la moutarde et la crème. Laissez chauffer 1 minutes à feu doux, ajoutez la viande, réchauffez encore 1 à 2 minutes et servez sans attendre.

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