Name: Porc frit à la sauce aigre douce
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 900 g de filet de porc coupé en cube; 2 oeufs battus; 4 cuillères à soupe de Maïzena; de l'huile végétale pour la friture; Pour la sauce aigre-douce; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 poivron vert taillé en lamelles; 75 g de sucre roux; 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz ( facultatif ); 3 cuillères à soupe de sauce soja; 5 cuillères à café de coulis de tomate; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 3 cuillère à café de Maïzena délayée dans 2 cuillères à soupe d'eau froide

Préparation

Pour la sauce aigre douce:
Faire revenir le poivron dans une sauteuse dans l'huile chaude environ 3 minutes. Ajoutez le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja, le coulis de tomate et l'huile de sésame.
Remuez bien en portant à ébullition. Versez alors la Maïzena délayée et remuer pour que tout ce petit mélange n'attache pas. Réservez au chaud.
Mélangez dans un récipient les œufs battus et la Maïzena. Ajoutez les cubes de porc et bien les recouvrir de pâte.
Saisissez votre Wok de façon virile et faites y chauffer votre huile.
Quand elle est bien chaude, faites-y frire le porc jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Sortez la viande et égouttez là sur du papier absorbant.
Jetez l'huile et essuyez le wok avec du " sopalin ".
Remettez sur le feu votre wok et verser votre sauce et la viande en veillant bien de napper tous vos morceaux.
Servez avec un petit riz basmati.

Porc frit à la sauce aigre douce

Ingrédients

Préparation

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