Poulet au beurre de cacahuète

Préparation

• Séparer les pilons des hauts de cuisses de poulet. Émincer les oignons en gros dés et les gombos en rondelles.
• Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'arachide et faire revenir les oignons coupés en gros dés sans coloration.
• Ajouter les gombos coupés en rondelles épaisses et cuire environ 15 à 20 minutes sur feu moyen. Ôtez de la sauteuse et réserver.
• Ajouter dans la sauteuse les morceaux de poulet, saler, et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur.
• Une fois la viande cuite, versez le 1/2 cube de bouillon dilué, puis incorporez le beurre de cacahuètes au fur et à mesure, en prenant soin de bien le faire dissoudre entre deux ajout en mélangeant bien.
• Ajouter le mélange oignon/gombos précédemment réservé au poulet, ainsi que les 3 tomates pelées avec 4 cuillères à soupe de leur jus.
• Verser le jus de citron, mélangez.
• Laisser mijoter 15 à 20 minutes et ajouter le piment au dernier moment si vous souhaitez l'incorporer dans la sauce ou alors servez le à part.
• Servir avec du riz parfumé nature, accompagné d'une salade de concombre nature et de feuilles de basilic thaïlandais.