Poulet au beurre de cacahuète

Plat

4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 2 cuisses de poulet
• 1 gros oignon
• 3 tomates pelées entières au jus grossièrement coupées
• 150 g de gombos
• 4 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète nature
• 1/2 cube de bouillon de volaille dilué dans dans environ 60 ml d'eau chaude
• le jus d'un demi citron vert
• huile d'arachide
• sel
• piment frais ou piment en sauce à votre convenance (optionnel)
• basilic thaïlandais

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Préparation

• Séparer les pilons des hauts de cuisses de poulet. Émincer les oignons en gros dés et les gombos en rondelles.
• Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'arachide et faire revenir les oignons coupés en gros dés sans coloration.
• Ajouter les gombos coupés en rondelles épaisses et cuire environ 15 à 20 minutes sur feu moyen. Ôtez de la sauteuse et réserver.
• Ajouter dans la sauteuse les morceaux de poulet, saler, et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur.
• Une fois la viande cuite, versez le 1/2 cube de bouillon dilué, puis incorporez le beurre de cacahuètes au fur et à mesure, en prenant soin de bien le faire dissoudre entre deux ajout en mélangeant bien.
• Ajouter le mélange oignon/gombos précédemment réservé au poulet, ainsi que les 3 tomates pelées avec 4 cuillères à soupe de leur jus.
• Verser le jus de citron, mélangez.
• Laisser mijoter 15 à 20 minutes et ajouter le piment au dernier moment si vous souhaitez l'incorporer dans la sauce ou alors servez le à part.
• Servir avec du riz parfumé nature, accompagné d'une salade de concombre nature et de feuilles de basilic thaïlandais.

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