Disposez les lardons dans un plat avec couvercle et allant au Micro-ondes. Ajoutez l'oignon émincé, arrosez d'huile d'olive, couvrez et faites cuire 4 minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet, le vin blanc : mélangez le tout et faites cuire 12 minutes. Laissez reposer 3 minutes.
Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en 4, puis ajoutez-les au poulet avec la boîte de champignon égoutté.
Arrosez de Cognac, salez, poivrez, mélangez et faites cuire 14 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant d'ajouter la crème et le persil haché et de remettre 2 minutes à chauffer.
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Commentaires des membres:
Délicieux, nous l'avons mangé avec des pommes de terre vapeur. A refaire, vite prêt et pas de surveillance.