Ptitchef

Poulet Mughlai aux amandes et aux raisins

Une recette indienne avec une sauce très riche et parfumée, pas diététique pour un rond et alors.A faire et bon appétit!

Plat
6 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Enlever la peau des morceaux de poulet, émincer les oignons.
    Mixer le gingembre, l’ail, 4 cuillères à soupe d’amandes et 4 cuillères à soupe d’eau pour obtenir une pâte.
  • Dans une sauteuse à fond épais ou une cocotte en fonte, faire dorer le poulet dans l’huile bien chaude, réserver.
  • Dans la même huile, faire revenir quelques secondes cardamomes, cannelle, feuilles de curry, et clous de girofle.
    Ajouter ensuite les oignons.
  • Lorsqu'ils commencent à prendre couleur, ajouter la pâte mixée, le cumin et le cayenne.
    Faire revenir 2-3 minutes en remuant bien.
    Ajouter 1 cuillère à soupe de yaourt, remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter une autre cuillère, bien mélanger et procéder de la même façon pour le reste du yaourt, cuillère par cuillère.
  • Incorporer la crème, remettre le poulet dans la cocotte, saler et bien enrober le poulet de sauce.
    Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
    Ajouter les raisins et faire cuire 10-15 minutes de plus.
  • Pendant ce temps faire dorer les amandes restantes dans une poêle anti-adhésive. Ajouter le garam masala au poulet, parsemer d’amandes.
    Ce plat s’entend très bien avec un riz aux pois cassés jaunes.


Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre
Fnac
399.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois! Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois! Le tour du monde en 8 recettes emblématiques au poulet Le tour du monde en 8 recettes emblématiques au poulet Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez