Poulet rôti à la moutarde et aux graines de pavot

Plat

4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 1 poulet coupé en 4 morceaux
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 3 cuillères à soupe de moutarde douce anglaise
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot
• 400 g de pâtes type orechiette ou conchiglie
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre du moulin

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Préparation

• Préchauffer le four à 200º C.
  Éponger les morceaux de poulet à l'aide de papier absorbant. Faire quelques entailles fines dans les parties les plus charnues avec un couteau bien aiguisé.
• Mettre les morceaux de poulet dans un plat à four et réserver.
  Dans un bol, bien mélanger le beurre fondu avec la moutarde, le jus de citron, le sucre, le paprika, du sel et du poivre.
• Badigeonner les morceaux de poulet avec une partie du mélange et enfourner à 200º C pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement cuit et doré.
• À mi-cuisson, saupoudrer les morceaux de poulet avec la moitié des graines de pavot et retourner ceux-ci.
• Saupoudrer avec les graines de pavot restantes 5 minutes avant la fin de cuisson.
• Badigeonner régulièrement les morceaux de poulet avec la sauce au beurre fondu pendant la cuisson.
• Pendant ce temps, cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
• Retirer le plat du four et mettre les morceaux de poulet dans un plat. Réserver au chaud.
• Chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole et verser le jus de cuisson du poulet, ainsi que l'éventuel reste de sauce au beurre fondu.
• Chauffer et verser la sauce sur les pâtes. Bien mélanger.
• Distribuer les pâtes dans les assiettes et superposer les morceaux de poulet.
• Servir sans attendre, avec une salade verte.

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