Poulpes au chorizo

Préparation

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  Séparez les tentacules en trois ou quatre bouquets selon leur taille.
  Détaillez le capuchon en bracelets.
  Coupez le chorizo en petits morceaux.
• Épépinez les poivrons et le piment, puis coupez les en dés, ainsi que l'oignon.
  Pelez et dégermez deux gousses d'ail.
• Mettez les oignons à suer dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les poivrons et le piment.
  Une fois qu'ils sont attendris, ajoutez les poulpe et le chorizo, et faites sauter deux minutes.
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  Ajoutez alors le coulis de tomate, l'ail haché, le safran, le sel et le poivre. Laissez mijoter une dizaine de minutes, le temps que les saveurs de l'ail et du safran se diffusent.