Ratatouille poulet et riz thai

Ingrédients

• 1 kg de courgettes
• 5 tomates
• 1 poivron
• 1 aubergine
• 8 filets de poulet
• herbes de Provence
• 1 citron
• sel et poivre
• 4 verres de riz thaï
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives