Ratatouille

122 recettes

Un florilège de légumes pour une cuisine diététique et estivale tel est le programme de la ratatouille. Un poivron rouge et un oignon revenus dans l'huile, des aubergines, des courgettes et une boîte de tomates pelées mélangés ensemble, sont les ingrédients idéaux pour une ratatouille réussie. On peut encore l'agrémenter de poignées de riz pour la rendre plus consistante.

Ratatouille, la recette facile

(17 votes), (9) , (964)

Plat facile 1 h 20 m 160 kcal

Ingrédients: 4 tomates 2 courgettes moyennes 1 aubergine 1 oignon 1 poivron 1 gousse d'ail quelques branches de persil 20 cl d'eau 1 cube de bouillon herbes de...

Ratatouille à ma façon

(4 votes), (3) , (125)

Plat facile 35 min 103 kcal

Ingrédients: 2 tomates 1 aubergine 3 courgettes 1 poivron rouge 1 oignon 3 brins de thym quelques pincées de piment d'espelette sel poivre huile d'olive (pas...

Tarte ratatouille light

(4 votes), (38)

Apéritif moyen 55 min 246 kcal

Ingrédients: 1 pâte brisée 4 tomates 1 petite courgette 1/2 poivron 1 gros oignon (ou 2 petits) huile d'olive chapelure sel poivre herbe de provence origan

Caponata ou ratatouille sicilienne

(3 votes), (31)

Plat moyen 1 h 10 m 181 kcal

Ingrédients: 1 kilo d’aubergines moyennes 2 branches de céleri 2 boites de tomates pelées 1 oignon 1 cuillère à soupe de câpres dessalées 50g d’olives vertes...

Ratatouille jaune soleil

(3 votes), (23)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: tomates rouges des courgettes jaunes des poivrons jaunes de l'aubergine grafitti ou aubergine blanche oignons jaunes une bonne huile d'olive sel...

La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables!

(35 votes)

Parmi toutes les bonnes raisons d'aimer le Sud-Est de la France, comment ne pas parler de la cuisine? Des saveurs colorées et chaleureuses auxquelles ont se ravit de goûter! Ptitchef vous dresse le portrait de 8 spécialités provençales à goûter à tout prix! !

Paupiettes de veau et ratatouille fondante à l'actifry !

(21 votes), (7) , (151)

Plat facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 6 paupiettes de veau 250 g de lardons nature 1 aubergine 2 petites courgettes 1 poivron rouge 1 poivrons vert 1 poivron jaune 2 petites boites de...

Mini quiches a la ratatouille et au poulet

(9 votes), (473)

Entrée moyen 1 h 30 m 527 kcal

Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 3 poivrons verts 3 courgettes 3 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 4 oeufs 25 cl de lait 1 blanc de poulet 1 grande...

Ratatouille au four

(7 votes), (1) , (31)

Plat facile 1 h 30 m 44 kcal

Ingrédients: 1 grosse courgette du jardin, de 800 g ou 3 petites courgettes 1 belle aubergine 1 poivron vert 1 oignon Une dizaine de tomates moyennes 5...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Confit de ratatouille

(7 votes), (1) , (42)

Plat facile 1 h 5 m 1201 kcal

Ingrédients: 2 belles aubergines 2 poivrons verts 1 poivron rouge 4 gros oignons blancs 4 courgettes 10 tomates 6 c à s de concentré de tomates 5 gousses d'ail...

Quiche thon-ratatouille

(6 votes), (1) , (122)

Plat facile 40 min 307 kcal

Ingrédients: 20 cl de lait Gloria 1 boîte de thon au naturel bien égoutter. de la ratatouille chez nous c'est la fait maison que j'ai dans mon congèle. 3 oeufs...

Minis cocottes de ratatouille et saucisses au four

(6 votes), (451)

Plat facile 1 h 13 m 521 kcal

Ingrédients: 1 aubergine (coupée en cubes de 1 pouce) 2 courgettes (coupées en cubes de 1 pouce) 1 poivron (coupé en cubes de 1 pouce) 1 oignon rouge (coupé en...

Lentilles vertes du puy à la ratatouille

(6 votes), (192)

Plat facile 15 min 40 min

Ingrédients: 250 g de lentilles du Puy 1 courgette 1 aubergine 1 poivron jaune 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite boîte de tomates en cube (450 g) Quelques...

Ratatouille maghrébine

(5 votes), (1) , (33)

Plat moyen 40 min 94 kcal

Ingrédients: 4 beaux oignons 1 poivron jaune 1 poivron vert 4 belles tomates huile d'olive sel poivre ail en poudre poivrons piquants moulus (La Chinata ...

Ratatouille avec de la viande hâchée

(5 votes), (101)

Plat facile 1 h 30 m 1206 kcal

Ingrédients: 3 à 4 courgettes 2 poivrons rouges 4 à 5 tomates aubergines 1 petit oignon 400 g de viande hachée de boeuf herbe de provence 5 gousses d'ail 1...

Légumes confits au four... ou une autre idée de la ratatouille...

(5 votes), (48)

Entrée facile 15 min 2 heures

Ingrédients: 2 courgettes coupées en gros dés 1 aubergine coupée en gros dés 3 tomates en morceaux 1 ou 2 poivrons 1 oignon émincé 3 ou 4 gousses d'ail...

Ratatouille ! plus jamais je ne la ferais autrement !

(5 votes), (3) , (79)

Plat facile 1 h 2 m 281 kcal

Ingrédients: 2 oignons 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 courgettes moyennes 1 aubergine 5 ou 6 petites tomates huile d'olive sel poivre herbes...

Caponata ou ratatouille froide sicilienne

(4 votes), (2) , (112)

Plat facile 40 min 154 kcal

Ingrédients: 1 poivron rouge 2 oignons 2 grosses aubergines 2 branches de céleri 5 tomates bien mûres 160 g d’olives vertes dénoyautées 4 cuillères à soupe de...

Dos de cabillaud sur son lit de ratatouille safranée

(4 votes), (2) , (58)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 1 litre de ratatouille 15 g de beurre 2 gros dos de cabillaud 1 dosette de safran en poudre sel poivre Pour la ratatouille : 1 gros oignon jaune 1...

Tarte salée à la ratatouille

(3 votes), (3) , (736)

Entrée facile 1 h 40 m 277 kcal

Ingrédients: Pâte brisée : 180 g de farine 90 g de beurre mou 3 cl d'eau glacée 1 pincée de sel Appareil : 450 g environ de ratatouille 2 oeufs 10 cl de crème...

Tarte ratatouille-soubressade

(3 votes), (1) , (24)

Entrée moyen 55 min 583 kcal

Ingrédients: 1 soubressade 1 pate à tarte brisée 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 1 boule de mozzarella 180 g de coulis de tomate 1 bel oignon 1 gousse...

Mon adaptation de la ratatouille comme dans le film

(2 votes), (1) , (12)

Plat moyen 2 heures 72 kcal

Ingrédients: Pour la sauce : 4 tomates 1/2 aubergine 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 courgette 1 pincée de basilic 1 pincée d'origan Pour la ratatouille : 3 tomates...

Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

(2 votes), (2) , (9)

Plat facile 27 min 740 kcal

Ingrédients: une aubergine 4 côtes de céleri une courgette un poivron rouge 2 oignons 4 tomates

Ratatouille toute crue

(2 votes), (1) , (19)

Plat facile 20 min

Ingrédients: Pour les légumes: 4 tasses d'aubergines épluchées taillées en tout petits dés 1 grosse tomate en dés 1 poivron rouge en dés environ 1 tasse de...