Ratatouille au four

Préparation

• Pelez courgettes et aubergine et coupez les en petits morceaux dans un plat à gratin.
• Ajoutez le poivron coupé fin, l'oignon, ail et basilic hachés et les petites feuilles de la branche de thym.
• Pelez et épépinez les tomates.
  Coupez les aussi en petits morceaux dans le plat.
  Salez et poivrez et bien mélangez le tout.
• Tassez un peu les légumes, le plat peut être bien rempli car les légumes vont diminuer à la cuisson.
• Versez sur le dessus la valeur d'un verre d'huile d'olive.
• Couvrez votre plat d'un papier aluminium et mettez au four 1 H à 250 °C. 20 minutes avant la fin de la cuisson, enlevez le papier d'aluminium pour faire dorer un peu les légumes.