Dos de cabillaud sur son lit de ratatouille safranée

Ingrédients

• 1 litre de ratatouille
• 15 g de beurre
• 2 gros dos de cabillaud
• 1 dosette de safran en poudre
• sel
• poivre

Pour la ratatouille :

• 1 gros oignon jaune
• 1 gousse d'ail dégermée
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• herbes de Provence
• 4 brins de persil
• 4 courgettes
• 2 aubergines
• 1 poivron rouge
• 4 tomates
• 1 boite de pulpe de tomate au basilic
• huile d'olive