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Légumes confits au four... ou une autre idée de la ratatouille...

Ces légumes confits revisitent la ratatouille. Les goûts sont intacts, chaque légume est préservé et son goût bien relevé.

Entrée
4 parts
15 min
2 heures
facile
Légumes confits au four... ou une autre idée de la ratatouille...
  • (4.6/5 - 5 votes)
  • 48
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Ingrédients

4

Préparation

  • Lavez vos légumes et coupez-les en morceaux grossiers.
  • Mélangez-les dans un grand saladier avec l'huile d'olive et les herbes. Versez le mélange dans un grand plat.
  • Faites confire gentiment au four pendant 1 heure 30 environ à 180°C, en remuant de temps en temps.
  • A la fin de la cuisson, les légumes sont tout confits, dorés et fondants à souhait.
  • Les servir avec un petit filet d'huile d'olive mis au dernier moment.
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