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Recettes siciliennes à base d'aubergine
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Caponata, ou ratatouille à la sicilienne
Caponata, ou ratatouille à la sicilienne
Préparation
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Faites revenir chaque légume séparément dans de l'huile d'olive.
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Réunir tous les légumes grillés dans une casserole.
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Ajouter une bonne poignée de pignons, une de câpres, deux bonnes rasade d'un vinaigre de vin, du sel, 2 cuillères à soupe de sucre brun.
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Laisser compoter au moins une heure voire 2 à feu tout doux.
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Dégustez froid.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 740Kcal
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Glucides: 100.3g
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Lipides: 5.3g
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Gras sat.: 1.1g
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Protéines: 33.8g
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Fibres: 81.1g
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Sucre: 83.1g
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ProPoints: 18
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SmartPoints:
30
Information nutritionnelle pour 1 portion (2415g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions:
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Commentaires des membres:
Excellent et facile
Tout simplement magnifique!!! on adore !!! ça change carrément de la ratatouille avec du poisson c est excellent!!