Caponata

19 recettes

Spécialité culinaire de la Sicile, la caponata est un plat à base d'aubergines, tomates, oignons, céleris, olives et câpres. A déguster en entrée ou en accompagnement avec d'autres plats comme les buccatini par exemple, la caponata se mange aussi bien chaude que froide. Il en existe également une variante napolitaine et si vous n'aimez pas le goût acide du vinaigre, n'hésitez pas à transformer votre caponata en caponatina qui elle est non vinaigrée !

Caponata sicilienne, l'incontournable de la cuisine méditerranéenne

(9 votes), (2) , (643)

Accompagnement facile 30 min 114 kcal

Ingrédients: 500 gr d'aubergines 150 gr de tomates cerises 100 gr d'oignon 100 gr de céleri 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 80 gr d'olives vertes...

La caponata des chaudes soirées

(29 votes), (429)

Plat facile 50 min 238 kcal

Ingrédients: 500 g d’aubergines 500 g de tomates (bien mûres) 2 oignons (gros) 3 gousses d’ail Une branche de céleri 4 cuillère à soupe d’olives vertes 2...

Caponata sicilienne

(29 votes), (9) , (120)

Plat facile 55 min 195 kcal

Ingrédients: 350 g de poivrons 500 g d'aubergines - 2 oignons 2 branches de céleri 3 tomates 5 cuillères à soupe d'huile 125 g d'olives vertes dénoyautées 2...

Caponata sicilienne

(14 votes), (3) , (295)

Entrée facile 20 min 30 min

Ingrédients: 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon rouge Ail, huile d'olive, sel. 7 olives vertes 12 câpres 1 branche de céléri 200g de pulpe de tomate 22,5 ml...

Caponata sicilienne ( 3 pp)

(7 votes), (3) , (119)

Plat facile 22 min 113 kcal

Ingrédients: 2 aubergines 4 branches fines de céleri 1 boite de pulpe de tomates (400 g) 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail 3 cuillères à café de câpres 2...

Caponata

(6 votes), (2) , (41)

Plat moyen 1 heure 318 kcal

Ingrédients: 4 petites courgettes 3 poivrons ( j'ai pris 2 rouges et un vert) 1 grosse aubergine 3 tomates rondes 1 échalote 3 gousses d'ail entières avec ou...

Caponata ou ratatouille froide sicilienne

(4 votes), (2) , (112)

Plat facile 40 min 154 kcal

Ingrédients: 1 poivron rouge 2 oignons 2 grosses aubergines 2 branches de céleri 5 tomates bien mûres 160 g d’olives vertes dénoyautées 4 cuillères à soupe de...

Caponata ou ratatouille sicilienne

(3 votes), (31)

Plat moyen 1 h 10 m 181 kcal

Ingrédients: 1 kilo d’aubergines moyennes 2 branches de céleri 2 boites de tomates pelées 1 oignon 1 cuillère à soupe de câpres dessalées 50g d’olives vertes...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

(2 votes), (2) , (9)

Plat facile 27 min 740 kcal

Ingrédients: une aubergine 4 côtes de céleri une courgette un poivron rouge 2 oignons 4 tomates

Caponata d'artichauts

(1 vote), (50)

Entrée moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 8 artichauts violets 3 branches de céleri 1 oignon 1 boite de tomates pelées ou coulis de tomates (1 bouteille) 3 cuillères à soupe d'olives vertes...

Caponata - ragoût d'aubergines sicilien

(1 vote), (18)

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 3 aubergines coupées en gros morceaux 5 + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café d'origan séché 1 oignon pelé et finement haché 2...

Caponata sicilienne, plus chic qu'une ratatouille

(1 vote), (20)

Plat facile 35 min 121 kcal

Ingrédients: 2 aubergines 2 petits oignons 3 cuillères à café de câpres 40 g d'olives noires 3 tomates Huile d'olive Vinaigre de cidre

Caponata sicilienne

(1 vote), (33)

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 1/4 de pied de cèleri 4 grosses aubergines 80 g d'olives noires 3 oignons frais 4 tomates fraîches 80 g de câpres 2 cuillères à soupe de vinaigre...

Mijoté de légumes façon caponata... et une bonne surprise pour moi !

(1 vote), (7)

Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: 2 aubergines 3 tomates 1 poivron rouge 3 courgettes 2 oignons émincés 4 à 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 à 3 cuillères à soupe de...

Caponata

(2 votes), (11)

Plat moyen 55 min 156 kcal

Ingrédients: 750g d'aubergines 2 tomates coeurs de boeuf 3 branches de céleri effeuillées 1 oignon 2 càs d'olives vertes denoyautés (personnellement je les...