Caponata aux citrons confits et câprons

Name: Caponata aux citrons confits et câprons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: courgettes; aubergines; tomates; poivrons; oignons; céléri branche; pignons; sucre; vinaigre; câpres câprons; olives noires; citrons confits

Plat

1 parts

facile

25 min

398 Kcal

Un plat typique sicilien, rien de tel pour se croire en été.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Couper tous les légumes en petit dés.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
Faire blondir les oignons.
Ajouter les aubergines, les courgettes, les poivrons, les tomates puis les olives noires et les caprons.
Mouiller avec un peu de vinaigre et saupoudrer de sucre.
Laisser mijoter.
Ajouter les citrons confits coupés en quartiers puis les pignons.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 398Kcal

Glucides: 37.9g
Lipides: 16.3g
Gras sat.: 1.6g
Protéines: 10.4g
Fibres: 17.3g
Sucre: 31.4g
ProPoints: 10
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (855g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

CCuisineplurielle

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Ingrédients