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La caponata des chaudes soirées

Au programme, du frais, du léger, des couleurs. La caponata d’aujourd’hui est inspirée d’une recette sicilienne.

Plat
4 parts
30 min
20 min
facile
238 Kcal
La caponata des chaudes soirées
  • (4.3/5 - 29 votes)
  • 9
  • 429
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Ingrédients

4
Coût estimé: 6.76€ (1.69€/part)

Préparation

  • Etape 1 - La caponata des chaudes soirées
    Pelez et émincez les oignons, émincez les gousses d’ail. Faites revenir le tout, sans colorer, à feu doux avec les tomates. Ajoutez le sel, le poivre et la cuillerée de sucre. Laissez mijoter tout doucement pendant 30 minutes.
  • Etape 2 - La caponata des chaudes soirées
    Faites blanchir les cubes de céleri pendant 10 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle à part avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’aubergine taillée en cube et laissez cuire 15 minutes environ.
  • Etape 3 - La caponata des chaudes soirées
    Dans un plat creux, mélangez la préparation aux tomates avec les aubergines et le céleri. Ajoutez les câpres et les olives, puis les trois cuillerées de vinaigre. Laissez refroidir à l’air libre puis réservez au frigo au moins deux heures. (Si vous pouvez préparer votre caponata la veille, c’est encore mieux !).
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 238Kcal
  • Glucides: 18.2g
  • Lipides: 14g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 7.9g
  • Sucre: 11.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (339g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf

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Questions:




Commentaires des membres:

18/07/2015

Délicieux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
16/07/2015

La caponata et super bonne je la connait très bien la recette je suis italienne et je l'est déjà faite merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
16/07/2015

En y ajoutant une boite de thon au naturel et des oeufs durs, excellent pour un pique-nique

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
titoune_p2015
titoune_p2015, 16/07/2015

Ça à l'air trop bon je vais la faire prochainement
Fred

(0) (0) Signaler
16/07/2015

Si la recette est validée par une italienne je vais l'essayer.

(0) (0) Signaler
verosteph97160
verosteph97160, 16/07/2015

Ici sous les tropiques ce sera un regal pour les repas légers !!

(0) (0) Signaler
16/07/2015

J'essai demain merci

(0) (0) Signaler
Visite57, 16/07/2015

Ca j'adore et vive l'été ^^

(0) (0) Signaler
16/07/2015

Très bonne recette, merci!

(0) (1) Signaler

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