Caponata sicilienne ( 3 pp)

Ingrédients

• 2 aubergines
• 4 branches fines de céleri
• 1 boite de pulpe de tomates (400 g)
• 1 gros oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à café de câpres
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 Cuillère à soupe de bon vinaigre de vin
• 1/2 Cuillère à soupe de sucre
• 12 olives vertes
• sel
• poivre