Rillettes de saumon

Name: Rillettes de saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 100gr de feta; 110 gr de saumon cuit à la vapeur; ( au thermomix); 2 petites tranches de saumon fumé (70 gr); 1 petit bouquet de ciboulette fraîche; 50 gr de crème fraîche; ail , persil, sel et poivre; 2 cc de jus de citron

Plat

8 parts

facile

30 min

Ingrédients

100gr de feta
110 gr de saumon cuit à la vapeur
( au thermomix)
2 petites tranches de saumon fumé (70 gr)
1 petit bouquet de ciboulette fraîche
50 gr de crème fraîche
ail , persil, sel et poivre
2 cc de jus de citron

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Rillettes de saumon fumé

Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Mettre à cuire la morceau de saumon à la vapeur
l'émietter du bout des doigts et ajouter dans le bol d'un blender les tranches de saumon fumé coupées en lanières
mixer 3 secondes vitesse 5 ( thermomix)
juste le temps de mixer sans trop les deux saumons

ajouter la ricotta émiettée, le citron, et la crème fraîche, saler poivrer,
redonner un tour rapide de blender

mélanger avec une spatule, verser la préparation dans un bol
ajouter la ciboulette coupée au ciseaux en tout petits morceaux, le persil et l'ail ( juste un peu)
saler, poivrer, bien mélanger

disposer dans une jolie terrine

et mettre au frais quelques heures avant dégustation.

AAngy

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